sopa de pollo al curry

La sopa de pollo al curry es una deliciosa receta que combina el sabor reconfortante del pollo con el rico sabor de las especias del curry. Esta sopa es perfecta para una cena caliente en una noche fría o como un almuerzo satisfactorio en cualquier momento del año. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta sopa de manera fácil y rápida.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté suave y transparente.

Agregue el ajo y el jengibre rallado y cocine por un minuto más, revolviendo constantemente.

Agregue la pasta de curry rojo y cocine durante otros 2 minutos, revolviendo constantemente.

Agregue el pollo y cocine hasta que esté dorado por ambos lados.

Agregue el caldo de pollo y la leche de coco y revuelva bien.

Lleve la sopa a ebullición y luego reduzca el fuego y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.

Agregue los champiñones, los pimientos y el arroz cocido. Cocine durante otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pruebe la sopa y sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva caliente, decorado con cilantro fresco picado.

¡Y eso es todo! Esta sopa de pollo al curry es una receta fácil y rápida que es perfecta para cualquier ocasión. Pruébala y disfruta del rico sabor del curry con el pollo y las verduras en un tazón de sopa caliente y reconfortante.