sopa de patatas y puerros

Deliciosa Sopa de Patatas y Puerros: Un Reconfortante Plato para Cualquier Época del Año

La sopa de patatas y puerros es un clásico reconfortante que ha perdurado a lo largo de los años. Su textura suave y cremosa, junto con el sabor delicado y reconfortante, hacen de esta receta una opción ideal para cualquier época del año. Además, es una opción nutritiva y sencilla de preparar, perfecta para aquellos días en los que deseas una comida reconfortante sin complicaciones.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación de los ingredientes Comienza pelando las patatas y córtalas en cubos pequeños para que se cocinen más rápido. Lava bien los puerros y asegúrate de eliminar cualquier tierra o suciedad que puedan contener. Utiliza solo la parte blanca y la clara de los puerros, ya que la parte verde suele ser más dura y fibrosa.

Paso 2: Sofríe los puerros En una olla grande a fuego medio, derrite la mantequilla o calienta el aceite de oliva. Agrega los puerros rebanados y sofríelos hasta que estén tiernos y translúcidos, pero sin dorarlos demasiado. Esto debería llevar unos 5-7 minutos.

Paso 3: Agrega las patatas y el caldo Añade los cubos de patatas a la olla y revuelve para combinarlos con los puerros. Vierte el caldo de verduras o pollo en la olla, suficiente para cubrir las patatas y los puerros. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y se puedan triturar fácilmente con un tenedor. Esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.

Paso 4: Tritura la sopa Una vez que las patatas estén bien cocidas, usa una batidora de mano o una licuadora para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una sopa más gruesa, puedes dejar algunos trozos de patata sin triturar y así lograr una consistencia más rústica.

Paso 5: Añade la leche Agrega la leche a la sopa y revuelve bien para combinarla. La leche le dará a la sopa una textura más cremosa y un sabor suave y delicado. Si deseas una versión más ligera, también puedes usar caldo en lugar de leche.

Paso 6: Sazona y sirve Prueba la sopa y sazónala con sal y pimienta al gusto. Asegúrate de ajustar los condimentos según tus preferencias personales. Sirve la sopa caliente en tazones individuales y, si lo deseas, espolvorea cebollino fresco picado o perejil por encima para darle un toque de color y sabor.

¡Ahí lo tienes! Una deliciosa sopa de patatas y puerros lista para disfrutar. Esta receta es versátil y puede adaptarse a diferentes gustos, por lo que siéntete libre de agregar otros ingredientes, como zanahorias o apio, para darle un toque personal. Esta sopa es perfecta como plato principal o como acompañamiento, y siempre será una opción reconfortante para cualquier día del año. ¡Buen provecho!