sopa de cangreja

Título: Deliciosa y reconfortante receta de sopa de cangrejo: ¡El placer de saborear el mar!

Introducción: La sopa de cangrejo es una auténtica delicia culinaria que combina el sabor del mar con ingredientes frescos y sabrosos. Esta receta clásica ha sido disfrutada durante generaciones y se ha convertido en un plato icónico en muchas culturas costeras. En este artículo, te guiaremos paso a paso en la preparación de esta exquisita sopa, para que puedas deleitarte con su sabor y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Añade las zanahorias, el apio y el pimiento rojo a la olla. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas.

En un recipiente aparte, disuelve la harina en un poco de caldo de pescado o marisco para crear una pasta suave.

Vierte el caldo restante en la olla junto con la pasta de harina disuelta. Remueve bien para combinar todos los ingredientes y lleva la sopa a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y añade la carne de cangrejo a la olla. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la carne de cangrejo esté tierna y bien cocida.

Agrega la crema de leche o nata líquida a la sopa y mezcla suavemente. Asegúrate de no dejar que la sopa hierva después de añadir la crema para evitar que se corte.

Incorpora el pimentón dulce y sazona con sal y pimienta al gusto. Prueba la sopa y ajusta los condimentos según tu preferencia.

Cocina la sopa durante otros 5 minutos a fuego lento, permitiendo que los sabores se mezclen y se desarrollen plenamente.

Retira la sopa del fuego y sírvela caliente en tazones individuales. Espolvorea con perejil fresco picado para realzar la presentación y añadir un toque de frescura.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante sopa de cangrejo lista para disfrutar. Sirve con pan crujiente o galletas saladas para acompañar, y prepárate para saborear la esencia del mar en cada cucharada. Esta receta es perfecta para compartir con familiares y amigos, y seguramente se convertirá en una favorita en tu repertorio culinario. ¡Buen provecho!