sopa alubias panceta dorada

La sopa de alubias con panceta dorada es una receta reconfortante y deliciosa que puede ser perfecta para cualquier época del año. Esta sopa es fácil de hacer, muy satisfactoria y tiene un sabor inigualable que seguramente impresionará a todos tus invitados. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta sopa paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remoja las alubias en agua fría durante toda la noche. Al día siguiente, escurre el agua y enjuaga las alubias con agua fresca.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la panceta ahumada cortada en cubos. Cocina a fuego medio hasta que esté dorada y crujiente, unos 5-7 minutos. Retira la panceta y reserva.

En la misma olla, agrega la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el apio picado y las zanahorias picadas. Sofríe todo durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega las alubias remojadas, la hoja de laurel, el pimentón dulce y el comino molido. Mezcla todo bien y cocina por 2 minutos.

Vierte el caldo de pollo o agua en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que las alubias estén suaves.

Cuando las alubias estén tiernas, agrega la panceta dorada que habías reservado y cocina durante 5 minutos más.

Retira la hoja de laurel y sazona la sopa con sal y pimienta negra al gusto.

Sirve la sopa caliente con un poco de pan crujiente y disfruta de esta deliciosa sopa de alubias con panceta dorada.

Esta sopa es perfecta para cualquier ocasión y es muy fácil de preparar. Además, las alubias son una excelente fuente de proteína vegetal y fibra, por lo que esta sopa es una opción saludable y reconfortante. Pruébala y verás que se convertirá en una de tus sopas favoritas. ¡Buen provecho!