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¡Claro! Aquí te dejo una receta deliciosa de solomillo con pimienta negra, chalotas y judías verdes:

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C.

En una sartén a fuego medio, tostar los granos de pimienta hasta que estén fragantes. Luego, moler la pimienta en un mortero o molinillo de especias y reservar.

Pelar las chalotas y cortarlas en cuartos. En la misma sartén que usamos para tostar la pimienta, agregar la mantequilla y el aceite de oliva y saltear las chalotas hasta que estén doradas y caramelizadas.

Añadir el vino tinto a la sartén y raspar los trozos dorados del fondo de la sartén con una espátula. Dejar cocinar hasta que se reduzca el líquido a la mitad.

Agregar el caldo de carne a la sartén y dejar cocinar por unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

En una bandeja para horno, colocar los filetes de solomillo y sazonar con sal y la pimienta negra molida.

Verter la salsa de chalotas sobre los filetes de solomillo y hornear durante 10-15 minutos, o hasta que estén cocidos al punto que prefieras.

Mientras tanto, cocer las judías verdes en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que estén tiernas pero aún crujientes. Escurrir y reservar.

Servir los filetes de solomillo con la salsa de chalotas y las judías verdes cocidas.

¡Listo! Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de solomillo con pimienta negra, chalotas y judías verdes. ¡Buen provecho!