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Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar para impresionar a tus invitados en una cena especial, el solomillo de cerdo con torta de champiñones y patatas puede ser una excelente opción. A continuación, te brindaré los pasos necesarios para preparar este exquisito plato.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Colocarlas en una fuente de horno y rociarlas con un poco de aceite de oliva. Espolvorear con sal y pimienta negra molida. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, limpiar y cortar los champiñones en trozos pequeños. Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y el ajo. Saltear durante 3-4 minutos o hasta que estén dorados. Agregar los champiñones y saltear durante 5-6 minutos más. Reservar.

En otra sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el solomillo de cerdo por todos sus lados durante unos minutos.

Una vez dorado el solomillo, retirarlo de la sartén y colocarlo en una fuente de horno. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido por dentro.

Mientras tanto, preparar la torta de champiñones. Batir los huevos con la nata líquida y el queso parmesano rallado. Agregar los champiñones salteados y mezclar bien.

Verter la mezcla en una sartén grande y cocinar a fuego medio durante 5-6 minutos o hasta que la torta esté dorada y firme.

Cuando el solomillo esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Servir el solomillo acompañado de la torta de champiñones y las patatas horneadas. ¡A disfrutar!

Esta receta es perfecta para una cena especial con amigos o familiares. Además, es muy fácil de preparar y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Anímate a probarla y sorprende a todos con este delicioso plato de solomillo de cerdo con torta de champiñones y patatas.