solomillo cerdo relleno salsa champinones

El solomillo de cerdo relleno de champiñones es una deliciosa opción para una cena especial o para sorprender a tus invitados. En este artículo, te explicaré paso a paso cómo preparar esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Limpiar y cortar los champiñones en cubos pequeños.

Calentar una sartén a fuego medio y agregar la mantequilla. Una vez derretida, añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados. Cocinar hasta que la cebolla esté suave.

Agregar los champiñones y cocinar hasta que estén dorados y tiernos. Salpimentar al gusto.

Retirar del fuego y dejar enfriar.

Hacer un corte en el centro del solomillo de cerdo sin llegar a cortarlo por completo, para crear una especie de bolsillo. Rellenar con la mezcla de champiñones.

Amarar el solomillo con hilo de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite a fuego medio-alto. Sellamos el solomillo por todos sus lados para dorar la carne.

Transferir el solomillo a una fuente para horno y cocinar por 25-30 minutos o hasta que la carne esté cocida.

Retirar el solomillo del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Para la salsa, en la misma sartén donde se selló el solomillo, agregar el vino blanco y dejar reducir por unos minutos.

Agregar el caldo de pollo y la crema de leche. Cocinar a fuego medio-bajo hasta que la salsa se haya espesado. Salpimentar al gusto.

Servir el solomillo en rodajas y bañar con la salsa de champiñones.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso solomillo de cerdo relleno de champiñones con una cremosa salsa que lo hace aún más irresistible.