solomillo cerdo gajos manzana envueltos

El solomillo de cerdo con gajos de manzana envueltos es una receta deliciosa y elegante que es perfecta para una cena especial o para impresionar a tus invitados. En este artículo te mostraremos cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 200°C.

Pela y corta la cebolla en juliana. Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava las manzanas, quita el corazón y córtalas en gajos.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos y saltea durante unos 5 minutos, hasta que la cebolla esté tierna y translúcida.

Añade los gajos de manzana a la sartén y saltea durante unos 3 minutos más, hasta que estén ligeramente dorados. Agrega la ramita de romero, sal y pimienta al gusto, y cocina durante un minuto más. Retira del fuego y reserva.

Abre el solomillo por la mitad, sin separar los dos lados completamente, de manera que puedas rellenarlo con los gajos de manzana y la cebolla salteada. Coloca las rebanadas de jamón serrano sobre el solomillo y agrega la mezcla de manzana y cebolla encima.

Cierra el solomillo y envuelve la carne en papel film para darle forma. Refrigera durante unos 15 minutos para que tome cuerpo.

Una vez pasado este tiempo, retira el papel film y coloca el solomillo en una bandeja para hornear. Rocía con un poco de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.

Hornea durante unos 25-30 minutos, hasta que la carne esté dorada por fuera y jugosa por dentro. Deja reposar durante unos 5 minutos antes de cortar en rodajas y servir.

¡Y listo! Ahora ya sabes cómo preparar un delicioso solomillo de cerdo con gajos de manzana envueltos que seguramente impresionará a todos tus comensales. ¡Que lo disfrutes!