sardinas fritas cachelos

Las sardinas fritas con cachelos son un plato tradicional y delicioso de la cocina española, especialmente popular en Galicia. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena rápida o para una reunión informal con amigos. En este artículo, te enseñaré cómo hacer este plato delicioso paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia las sardinas: lava las sardinas con agua fría y retira las escamas con un cuchillo. Corta la cabeza y la cola y limpia las tripas. Puedes pedir al pescadero que te limpie las sardinas si lo prefieres.

Prepara las patatas: pela las patatas y córtalas en trozos grandes. Ponlas a cocer en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos, o hasta que estén suaves. Escúrrelas y déjalas enfriar.

Fríe las sardinas: en un plato hondo, mezcla harina y sal al gusto. Pasa las sardinas por la mezcla de harina y sacúdelas para quitar el exceso. Calienta una sartén con aceite de oliva y fríe las sardinas a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Fríe las patatas: en la misma sartén, agrega más aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega las patatas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

Sirve: coloca las sardinas y las patatas en un plato y sirve inmediatamente. Si lo deseas, puedes servir con un gajo de limón para dar un toque fresco al plato.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso plato de sardinas fritas con cachelos. Este plato es ideal para acompañarlo con una buena ensalada o incluso una copa de vino blanco. Espero que disfrutes de esta receta tradicional de la cocina española. ¡Buen provecho!