sardinas escabeche verduras

Las sardinas escabechadas con verduras es una receta sencilla y deliciosa que se originó en España. Esta preparación utiliza una técnica culinaria llamada escabeche, que consiste en marinar los alimentos en una mezcla de vinagre, aceite, hierbas y especias para conservarlos y darles un sabor especial.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga bien las sardinas y sazónalas con sal y pimienta por ambos lados.

En una sartén grande, caliente un poco de aceite de oliva y fría las sardinas por ambos lados hasta que estén doradas. Retira las sardinas de la sartén y colócalas en una fuente para hornear.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y fríe la cebolla, el ajo, las zanahorias y los pimientos hasta que estén suaves.

Añade la hoja de laurel, el comino y el pimentón dulce a la sartén y revuelve bien.

Agrega el vinagre de vino blanco y el aceite de oliva a la sartén y deja que hierva por un minuto.

Vierte la mezcla de verduras y escabeche sobre las sardinas y asegúrate de que todas estén cubiertas con la mezcla.

Cubre la fuente con papel aluminio y deja que las sardinas marinen en el escabeche durante al menos 2 horas antes de servir.

Sirve las sardinas con un poco de la mezcla de verduras y escabeche por encima y disfruta.

Esta receta de sardinas escabechadas con verduras es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Puedes servir las sardinas con arroz o pan tostado para una comida más completa. ¡Buen provecho!