samosas de verduras con pasta filo

¡La Reina de las Comidas Indianas! La Receta de Samosas de Verduras con Pasta Filo

Ahora, ¿qué hay de una receta que te haga sentir como si estuvieras en la calle de Old Delhi? ¡Vamos a hablar de samosas! Sí, esas deliciosas pasteles rellenos de verduras y especias que te harán preguntarte por qué nunca conociste esta maravilla antes. En este artículo, te voy a guiar paso a paso por la preparación perfecta de samosas de verduras con pasta filo, ¡y no te preocupes, es más fácil de lo que parecen!

¿Qué son las Samosas?

Antes de empezar, debemos entender qué son estas deliciosas creaciones. Las samosas son pasteles tradicionales de la cocina india y pakistaní, originarias de la región del Indo-Pakistán. Se componen de una corteza hecha con pasta filo (también conocida como masa de hojaldre) rellena de una variedad de ingredientes, como verduras, carne, queso o incluso chiles.

Ingredientes

Ahora que sabemos qué son las samosas, es hora de hablar de los ingredientes. Aquí te presento lo que necesitarás para esta receta:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 1/4 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de agua
• 1 taza de verduras picadas (cebolla, zanahoria, berenjena, etc.)
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la Pasta Filo

La pasta filo es el corazón de las samosas, ¡así que debemos hacerla con cuidado! Para hacerla, mezcla la harina y la sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla derretida y el agua, revolviendo hasta que se forme una masa homogénea. Cubre la masa con plástico y deja reposar durante 30 minutos.

Corteza de las Samosas

Una vez que la pasta esté lista, es hora de cortarla en cuadrados pequeños (alrededor de 3 pulgadas por 3 pulgadas). Esto te permitirá hacer tus samosas individuales. ¡No te preocupes si no son perfectas, el secreto está en las rellenas!

Preparación de las Rellenas

Mientras tanto, prepara las verduras y especias para las rellenas. En un tazón grande, mezcla las verduras picadas con el curry en polvo, comino en polvo, sal y pimienta. ¡Eso es todo! Ahora puedes empezar a llenar tus samosas.

Cómo Armar las Samosas

Es hora de armar tus samosas. Toma una corteza, coloca un poco de relleno en el centro y dobla la corteza sobre sí misma para formar un triángulo. ¡Pon un poco de presión con los dedos para que se adhiera! Repite este proceso hasta que todas las cortezas estén llenas.

Hogueras y Frituras

¡El momento más emocionante de todo! Coloca las samosas en una bandeja para hornear o en una sartén con un poco de aceite. Si vas a hacerlas en el horno, precalienta a 400°F (200°C) durante 10 minutos. ¡Cuando estén listas, son perfectamente doradas!

Conclusión

¡Y eso es todo! Ahora tienes la receta secreta para las deliciosas samosas de verduras con pasta filo. Recuerda que la práctica hace la perfección, así que no te desanimes si no salen perfectas al principio. ¡Disfruta cada mordida y comparte tus propias creaciones en los comentarios abajo!

Gracias por leer este artículo de cocina, esperamos que hayas disfrutado preparando estas deliciosas samosas con nosotros. ¡No te olvides de seguirnos en redes sociales para más recetas y consejos culinarios!