saludables pintxos de verduras

Deliciosos Pintxos de Verduras: Una Receta Saludable y Apetitosa

Los pintxos de verduras son una opción culinaria versátil, saludable y llena de sabor que combina la frescura de las verduras con una presentación atractiva. Esta deliciosa receta es perfecta para deleitar a tus invitados en una reunión informal, como aperitivo o como una forma creativa de incorporar más vegetales en tu dieta diaria. En este artículo, te mostraremos una receta sencilla para preparar estos apetitosos pintxos de verduras.

Ingredientes:

Para preparar los pintxos de verduras, necesitarás los siguientes ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de las verduras: Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en rodajas finas y uniformes. Si los tomates cherry son grandes, puedes cortarlos por la mitad para que sean más manejables.

Marinada de aceite de oliva: En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva con los dientes de ajo picados y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien.

Marinado de verduras: Coloca las rodajas de verduras en una bandeja grande y vierte la marinada de aceite de oliva sobre ellas. Asegúrate de que todas las verduras estén bien cubiertas con la mezcla de aceite y especias. Deja que las verduras marinen durante al menos 20 minutos para que absorban los sabores.

Asado de las verduras: Precalienta el horno a 200°C (392°F). Mientras tanto, ensarta las verduras marinadas en los palitos de brocheta. Puedes organizar las verduras en el orden que prefieras, creando combinaciones de colores atractivas.

Asado al horno: Coloca las brochetas en una bandeja para hornear previamente engrasada o cubierta con papel de horno. Hornea las brochetas de verduras durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas. Puedes darles la vuelta a mitad de cocción para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.

Servir: Una vez que las brochetas de verduras estén listas, sácalas del horno y colócalas en un plato para servir. Puedes rociar un poco de aceite de oliva extra por encima y decorar con hojas frescas de albahaca o perejil para darles un toque final.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos pintxos de verduras saludables y sabrosos para disfrutar. Estas brochetas son ideales para compartir con amigos y familiares o simplemente para darte un capricho saludable entre comidas.

Recuerda que puedes experimentar con diferentes combinaciones de verduras y condimentos según tus preferencias. ¡Buen provecho!