salmonetes papillote

El salmón papillote es una receta clásica de la cocina francesa que consiste en cocinar el pescado en un paquete sellado al horno, conservando todo su sabor y jugosidad. En esta ocasión, te traemos la receta de salmonetes papillote, una variante de esta técnica culinaria que resulta deliciosa y muy fácil de preparar.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Limpiar los salmonetes, retirando las escamas y las vísceras. Si lo prefieres, puedes pedir en la pescadería que te los limpien y preparen.

Pelar los tomates y cortarlos en rodajas finas. Reservar.

Pelar y cortar la cebolla en juliana. Reservar.

Lavar y cortar el pimiento verde en tiras finas. Reservar.

Pelar el ajo y picarlo finamente. Reservar.

Cortar cuatro trozos de papel de aluminio, suficientemente grandes como para envolver los salmonetes.

En el centro de cada papel de aluminio, colocar una cama de tomate, cebolla y pimiento.

Colocar encima de las verduras un salmonete limpio.

Rociar el pescado con un poco de aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta y el ajo picado.

Cerrar bien cada paquete, doblando los bordes hacia arriba y hacia el centro, para que quede bien sellado.

Colocar los paquetes en una bandeja de horno y llevar al horno durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, retirar los paquetes del horno y servir los salmonetes directamente en los mismos papeles de aluminio, para que cada comensal abra el suyo y disfrute del delicioso aroma que desprende.

Esta receta de salmonetes papillote es perfecta para disfrutar de un plato sabroso, saludable y muy fácil de preparar. Acompáñalo con una ensalada verde y un buen vino blanco, y convierte tu mesa en un auténtico banquete gourmet. ¡Buen provecho!