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La ensalada de salmón con patatas, eneldo y mostaza es una receta fácil de preparar y deliciosa. Es perfecta para una comida ligera o como plato principal para una cena fresca de verano. En este artículo te voy a enseñar cómo preparar esta deliciosa ensalada paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina las patatas en una olla con agua salada durante 15-20 minutos o hasta que estén suaves. Escurre el agua y deja enfriar las patatas. Una vez que estén frías, córtalas en cubos de tamaño similar y reserva.

Precalienta el horno a 200°C. Coloca el salmón en una bandeja para hornear, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté completamente cocido.

Mientras se cocina el salmón, mezcla la mayonesa, la mostaza de Dijon, el eneldo picado, el jugo de limón, sal y pimienta en un tazón grande hasta que estén bien combinados.

Una vez que el salmón esté cocido, déjalo enfriar durante unos minutos y luego córtalo en trozos de tamaño similar.

Agrega las patatas cortadas en cubos y los trozos de salmón a la mezcla de la mayonesa. Revuelve hasta que estén bien combinados.

Sirve la ensalada en un plato grande y decora con hojas de eneldo fresco. Puedes servirlo inmediatamente o refrigerarlo hasta que esté listo para servir.

¡Disfruta de tu deliciosa ensalada de salmón con patatas, eneldo y mostaza! Es una opción fresca y saludable para cualquier ocasión.