salchichas pure garbanzos espinacas

¡Bienvenido a esta receta deliciosa y saludable de salchichas de garbanzos con puré de espinacas! Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción vegetariana o vegana para las salchichas tradicionales. Además, el puré de espinacas es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta diaria.

Ingredientes:

Para las salchichas de garbanzos:

Para el puré de espinacas:

Instrucciones:

Para las salchichas de garbanzos, comienza por precalentar el horno a 200°C. Escurre y enjuaga los garbanzos y sécalos con papel de cocina. Colócalos en un procesador de alimentos y pulsa hasta que queden bien triturados.

Agrega el pan rallado, el cilantro, el perejil, el ajo, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta a la mezcla de garbanzos. Mezcla todo bien.

Forma la mezcla en salchichas con tus manos y colócalas en una bandeja para hornear. Rocía las salchichas con aceite de oliva y hornéalas durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras tanto, prepara el puré de espinacas. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y saltea hasta que esté dorado.

Agrega las espinacas y saltea durante unos minutos hasta que se hayan marchitado. Agrega la leche de almendras, la sal y la pimienta negra al gusto y mezcla todo bien.

Usa una batidora de mano o una licuadora para mezclar la mezcla de espinacas hasta obtener una consistencia suave.

Sirve las salchichas de garbanzos con una porción de puré de espinacas en cada plato. ¡Disfruta de esta deliciosa y saludable receta!