sabayon dulce o salado postre o salsa que es y como prepararlo

Sabayon: una deliciosa receta para un postre o salsa dulce o salada

Si buscas un postre o una salsa deliciosa y versátil que puedas preparar en poco tiempo, el sabayon es una excelente opción. También conocido como zabaglione, este clásico italiano es una crema batida espesa y aireada que se puede disfrutar sola o como acompañamiento de otros postres. Lo mejor de todo es que puedes preparar el sabayon tanto dulce como salado, lo que lo convierte en una opción perfecta para satisfacer tus antojos.

El sabayon se elabora a partir de ingredientes simples y básicos, como huevos, azúcar y vino o licor. Tradicionalmente, se hace usando una técnica de baño María, donde los ingredientes se baten constantemente mientras se calientan suavemente al vapor. Aquí te presentamos una receta clásica para preparar sabayon dulce o salado.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara un baño María llenando una cacerola con agua y llevándola a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo para mantener el agua caliente pero sin hervir.

En un tazón resistente al calor, bate las yemas de huevo y el azúcar juntos hasta que estén bien combinados.

Agrega el vino dulce o licor de tu elección a la mezcla de yemas de huevo y azúcar, y coloca el tazón sobre la cacerola con agua caliente del baño María, asegurándote de que el fondo del tazón no toque el agua.

Con un batidor de mano o una batidora eléctrica a baja velocidad, bate la mezcla de yemas de huevo y azúcar constantemente mientras se calienta al vapor. Continúa batiendo durante unos 5-7 minutos, o hasta que la mezcla se vuelva espesa y pálida, con una consistencia similar a la de la crema batida.

Retira el tazón del baño María y continúa batiendo durante otros 2-3 minutos para que la mezcla se enfríe.

Si deseas hacer un sabayon dulce, puedes servirlo solo o acompañado de frutas frescas, como fresas o bayas, y espolvorear con azúcar glas para decorar.

Si prefieres hacer un sabayon salado, puedes incorporar hierbas frescas picadas, como estragón o tomillo, y sazonar con pimienta negra molida al gusto. El sabayon salado es perfecto para acompañar carnes, pescados o verduras asadas.

¡Disfruta de tu sabayon dul