ropa vieja ternera

La ropa vieja de ternera es un plato tradicional de la cocina española y latinoamericana que consiste en carne deshebrada acompañada de una variedad de vegetales y especias. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta deliciosa receta en tu propia cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, coloca la carne de ternera con suficiente agua para cubrirla completamente. Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la carne a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté suave y tierna.

Retira la carne de la olla y deja que se enfríe. Una vez que esté fría, desmenúzala con los dedos o con la ayuda de un tenedor y reserva.

Mientras tanto, pica finamente la cebolla, el ajo, los pimientos, el tomate y la zanahoria. En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y sofríe las verduras a fuego medio hasta que estén tiernas.

Agrega el pimentón dulce, el comino y una pizca de sal y pimienta a las verduras y mezcla bien. Cocina por unos minutos más.

Añade la carne deshebrada a la sartén con las verduras y mezcla todo junto. Agrega un poco del caldo de cocción de la carne para que el guiso tenga un poco más de líquido y se mezcle bien con los sabores.

Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que todos los sabores se hayan mezclado y la carne esté completamente caliente.

Sirve la ropa vieja de ternera caliente y acompañada de arroz blanco o frijoles.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este plato tradicional español en tu propia casa. La ropa vieja de ternera es un plato delicioso, lleno de sabor y muy fácil de preparar. ¡Buen provecho!