rollos primavera rellenos setas

Los rollos primavera son una deliciosa opción para una cena rápida y sabrosa. Esta receta de rollos primavera rellenos de setas es una variación vegetariana de los tradicionales rollos primavera y es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Hierve agua en una olla y agrega los fideos de arroz. Cocina durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernos. Escurre y reserva.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y saltea durante 2 minutos.

Agrega las setas y el pimiento rojo y saltea durante otros 3-4 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.

Agrega la zanahoria rallada y la salsa de soja y cocina durante 2 minutos más.

Añade los fideos de arroz y mezcla todo bien. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Coloca una hoja de papel de arroz en un plato hondo con agua tibia durante 30 segundos hasta que se ablande. Saca la hoja de papel de arroz del agua y colócala en una tabla de cortar.

Coloca una porción de la mezcla de setas y fideos de arroz en el centro del papel de arroz. Dobla los bordes hacia adentro y luego enróllalo apretado.

Repite con el resto de las hojas de papel de arroz y la mezcla de setas y fideos de arroz.

Sirve los rollos primavera rellenos de setas con salsa de soja para mojar.

¡Disfruta de tus deliciosos rollos primavera vegetarianos rellenos de setas!