rollos de espinacas a la bechamel

Los rollos de espinacas a la bechamel son un plato clásico de la cocina mediterránea, y es una forma deliciosa y saludable de incorporar verduras en nuestra dieta. En este artículo, te presentaré una receta fácil y rápida para preparar estos rollos en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por limpiar y lavar bien las espinacas. Las ponemos en una olla grande con agua hirviendo y las cocemos durante unos 5 minutos, o hasta que estén tiernas. Luego las escurrimos y las reservamos.

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agregamos las espinacas cocidas y salteamos todo junto durante unos minutos.

En una olla aparte, derretimos la mantequilla a fuego medio. Añadimos la harina y removemos constantemente durante 1-2 minutos hasta que se forme una mezcla homogénea. Poco a poco, agregamos la leche caliente, sin dejar de remover con una cuchara de madera hasta que se forme una salsa espesa.

Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto a la salsa bechamel y la mezclamos con las espinacas y la cebolla.

Precalentamos el horno a 180 grados Celsius.

Cortamos las láminas de pasta filo por la mitad, obteniendo así 16 láminas más pequeñas. Colocamos una cucharada de la mezcla de espinacas y bechamel en cada lámina y enrollamos con cuidado.

Colocamos los rollos en una bandeja para horno previamente engrasada con aceite de oliva. Horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Servimos calientes y disfrutamos de estos deliciosos rollos de espinacas a la bechamel.

¡Buen provecho!