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Los rollitos de puerro y ruibarbo con salsa de mariscos son una deliciosa combinación de sabores y texturas que seguramente satisfarán a cualquier amante de la comida gourmet. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una cena elegante o una reunión de amigos. En este artículo, te enseñaré cómo prepararla paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la parte blanca de los puerros en rodajas finas. Pela los tallos de ruibarbo y córtalos en tiras delgadas.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los puerros y el ruibarbo y saltea hasta que estén tiernos. Agrega los camarones, las vieiras y los calamares y saltea por un par de minutos más.

Retira la sartén del fuego y deja enfriar ligeramente. Agrega sal y pimienta al gusto.

Toma una hoja de masa filo y coloca una porción del relleno en un extremo. Dobla los bordes hacia adentro y enróllala firmemente.

Coloca los rollitos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea durante unos 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.

Mientras tanto, prepara la salsa de mariscos. En una sartén, derrite la mantequilla y agrega la harina. Cocina durante un minuto o hasta que estén bien combinados.

Agrega el caldo de pescado y la crema de leche, y cocina a fuego medio hasta que la mezcla comience a espesar. Agrega el estragón, el jugo y la ralladura de limón y el eneldo, y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve los rollitos de puerro y ruibarbo calientes con la salsa de mariscos y disfruta.

Esta receta de rollitos de puerro y ruibarbo con salsa de mariscos es una excelente manera de experimentar con sabores nuevos y emocionantes. Pruébala en tu próxima cena elegante y deja que tus invitados se sorprendan con su delicioso sabor y textura. ¡Buen provecho!