rollitos primavera con tortilla de harina

Rollitos Primavera con Tortilla de Harina: Una Deliciosa Variante

Los Rollitos Primavera son un platillo de la cocina asiática que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su combinación de ingredientes frescos y sabores intensos los convierte en una opción popular para cualquier ocasión. Si bien tradicionalmente se preparan con envolturas de arroz o papel de arroz, en este artículo te presentaremos una deliciosa variante utilizando tortillas de harina. ¡Así que prepárate para un viaje culinario que fusiona dos tradiciones culinarias en un solo bocado!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los Ingredientes: Comienza preparando todos los ingredientes para los rollitos primavera. Corta el pollo o tofu en tiras finas y sazona con sal y pimienta al gusto. Ralla la zanahoria y corta los pimientos en tiras finas. Pica el ajo y el jengibre finamente. Lava y escurre los brotes de bambú, luego córtalos en juliana. Prepara también el repollo rallado.

Salteado del Relleno: Calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de sésamo. Una vez caliente, agrega el pollo o tofu y saltea hasta que estén dorados y cocidos por completo. Si estás utilizando pollo, asegúrate de que no queden partes rosadas en el centro. Retira el pollo o tofu de la sartén y colócalos en un plato aparte.

Salteado de Verduras: En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de sésamo y añade el ajo y el jengibre picados. Saltea por unos 30 segundos hasta que desprendan su aroma. Luego, agrega las zanahorias ralladas, los pimientos y los brotes de bambú. Saltea por unos minutos hasta que las verduras se ablanden ligeramente.

Mezcla y Sazona: Vuelve a incorporar el pollo o tofu cocido a la sartén con las verduras. Agrega la salsa de soja, la salsa de ostras (si estás utilizando) y el azúcar. Revuelve bien para que todos los ingredientes se mezclen y se impregnen con los sabores de las salsas. Ajusta la sal y la pimienta según tu preferencia. Retira la mezcla del fuego y déjala enfriar unos minutos.

Armado de los Rollitos: Coloca una tortilla de harina sobre una superficie plana. Agrega una porción de la mezcla de pollo o tofu y verduras en el centro de la tortilla. Asegúrate de no sobrecargarla, para facilitar el doblado. Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y luego enrolla firmemente desde la parte inferior hasta formar un rollito. Puedes sellar el extremo con un poco de agua para que no se abra durante la cocción.

Fritura de los Rollitos: Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega los rollitos primavera y fríelos hasta que estén dorados y crujientes por todos lados. Usa una espumadera para sacarlos de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Listo! Ahora tienes unos deliciosos Rollitos Primavera con Tortilla de Harina listos para servir. Puedes acompañarlos con salsa de soja, salsa agridulce o cualquier otra salsa de tu elección. Estos rollitos son ideales como aperitivo, entrante o plato principal en tu mesa. ¡Disfruta de esta fusión culinaria y sorprende a tus invitados con una receta única y deliciosa!