rodaballo zanahoria ahumada

El rodaballo es un pescado blanco de carne delicada y sabor suave que se presta muy bien para ser cocinado de diversas formas. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de rodaballo con zanahoria ahumada, que aporta un sabor ahumado y dulce al plato. Sigue los siguientes pasos para prepararla:

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180°C.

Pelar las zanahorias y cortarlas en bastones gruesos. Cortar la cebolla en juliana y picar finamente los ajos.

En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio y saltear las zanahorias hasta que estén doradas y tiernas. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar por unos minutos más hasta que se ablanden.

Retirar la sartén del fuego y agregar el tomillo fresco y las hojas de laurel. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

En una fuente para horno, colocar el rodaballo limpio y seco. Salpimentar al gusto y verter la mezcla de zanahorias sobre el pescado.

Agregar el vino blanco y el caldo de pescado en la fuente.

Cubrir la fuente con papel aluminio y hornear durante unos 40-45 minutos, hasta que el pescado esté cocido y se desmenuce fácilmente.

Retirar el papel aluminio y hornear por otros 5-10 minutos, para que la superficie del pescado se dore ligeramente.

Servir el rodaballo caliente, acompañado de las zanahorias ahumadas y la salsa que se haya formado en la fuente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de rodaballo con zanahoria ahumada para disfrutar en casa. ¡Buen provecho!