revuelto de esparragos y gambas

Delicioso Revuelto de Espárragos y Gambas: Una Fusión de Sabores

El revuelto de espárragos y gambas es una exquisita y sencilla receta que combina la frescura y suavidad de los espárragos con el sabor a mar de las jugosas gambas. Esta fusión de sabores y texturas hará que este plato se convierta en uno de tus favoritos para cualquier ocasión. A continuación, te presento la receta y la forma de preparar este delicioso revuelto.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los espárragos: Lava bien los espárragos bajo agua corriente y corta la parte inferior fibrosa, desechándola. Luego, córtalos en trozos de aproximadamente 3 centímetros. Si los espárragos son gruesos, puedes pelar un poco la base para mejorar su textura.

Preparación de las gambas: Si las gambas no están peladas, retira las cáscaras y la vena oscura del dorso. Luego, enjuágalas con agua fría y sécalas con papel absorbente.

Batir los huevos: En un tazón, bate los huevos hasta que queden bien mezclados. Si deseas un revuelto más cremoso, añade la leche y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Cocinar los espárragos: En una sartén grande o un wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los espárragos cortados y saltéalos durante unos 3-4 minutos o hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Retíralos de la sartén y resérvalos en un plato.

Saltear las gambas: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva y agrega las gambas. Cocina las gambas durante 2-3 minutos hasta que se pongan rosadas y estén completamente cocidas. Luego, retíralas de la sartén y ponlas junto con los espárragos reservados.

Preparar el revuelto: En la misma sartén, agrega la cebolla picada y el ajo y cocina a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes.

Mezclar todo: Añade los espárragos y las gambas cocidas nuevamente a la sartén con la cebolla y el ajo. Mezcla bien todos los ingredientes.

Agregar los huevos batidos: Vierte los huevos batidos en la sartén junto con los ingredientes anteriores. Remueve constantemente con una espátula de madera o silicona hasta que los huevos estén cocidos pero todavía jugosos. Asegúrate de no sobre cocinarlos para evitar que el revuelto quede seco.

Sazonar y servir: Agrega sal y pimienta al gusto y revuelve bien para mezclar los sabores. Espolvorea perejil fresco picado sobre el revuelto antes de servir para darle un toque de color y sabor adicional.

Disfrutar: Sirve el revuelto de espárragos y gambas caliente y disfruta de este delicioso plato que combina lo mejor de la tierra y el mar.

Este revuelto de espárragos y gambas es una opción perfecta para un desayuno o almuerzo ligero, pero también puede funcionar como una deliciosa cena acompañado de una ensalada fresca. ¡Atrévete a probar esta fusión de sabores y sorprende a tus comensales con esta exquisita receta!