remojon granadino

El remojón granadino es una ensalada típica de la región de Granada, en el sur de España. Esta ensalada está compuesta de naranjas, bacalao, cebolla, aceitunas y aceite de oliva, y se sirve fría como plato principal o como aperitivo. En este artículo, vamos a detallar la receta para preparar el remojón granadino en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por desalar el bacalao. Si lo hemos comprado en salazón, lo dejaremos en remojo durante al menos 24 horas antes de utilizarlo. Después, lo cocemos en agua durante unos 10-15 minutos, dependiendo del grosor de las piezas.

Mientras se cuece el bacalao, pelamos las naranjas y cortamos los gajos en trozos medianos. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana fina.

Cuando el bacalao esté cocido, lo dejamos enfriar y lo desmigamos en trozos pequeños.

En un bol, mezclamos los gajos de naranja, la cebolla y las aceitunas. Añadimos el bacalao desmigado y mezclamos bien.

Aliñamos con un buen chorro de aceite de oliva y una pizca de sal al gusto. Mezclamos de nuevo para que todos los ingredientes se integren y se impregnen con el aliño.

Cubrimos el bol con film transparente y lo dejamos reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que los sabores se asienten y la ensalada quede bien fresca.

Servimos el remojón granadino bien frío, decorando con unas aceitunas y un poco de perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tenemos nuestra ensalada de remojón granadino para disfrutar en cualquier momento del día. Es una receta muy sencilla pero llena de sabor y muy saludable gracias a la combinación de ingredientes frescos y nutritivos. Anímate a probarla y sorprende a tus comensales con un plato típico de la gastronomía granadina.