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¡Deliciosos Relámpagos de Crema de Plátano con Baño de Caramelo: Una Receta Exquisita para los Amantes de los Postres!

Los relámpagos de crema son un clásico de la repostería, pero si quieres darles un toque de originalidad, ¿por qué no probarlos con sabor a plátano y con un delicioso baño de caramelo? Esta combinación de sabores es verdaderamente irresistible y perfecta para aquellos que aman los postres con un toque tropical. En este artículo, te presentamos una deliciosa receta para preparar relámpagos de crema de plátano con baño de caramelo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Para los relámpagos:

Para el baño de caramelo:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 200°C (180°C si es con aire).

Comienza por preparar el baño de caramelo. En una cacerola a fuego medio, mezcla el azúcar granulada, el agua y el jugo de limón. Remueve constantemente hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, aumenta el fuego a medio-alto y cocina la mezcla sin remover hasta que alcance un color dorado oscuro, similar al color del caramelo. Esto puede tomar unos 8-10 minutos. Ten cuidado de no quemar el caramelo.

Retira la cacerola del fuego y vierte el caramelo en un molde para hornear rectangular, asegurándote de que el caramelo cubra el fondo del molde de manera uniforme. Reserva.

A continuación, pela los plátanos y córtalos en rodajas finas. Reserva.

Desenrolla la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta la masa en rectángulos del tamaño que desees para tus relámpagos.

Coloca las rodajas de plátano sobre la mitad de los rectángulos de hojaldre, dejando un borde libre alrededor del borde.

Cubre las rodajas de plátano con una cucharada de crema pastelera.

Coloca otro rectángulo de hojaldre encima de cada uno, presionando los bordes con un tenedor para sellar los relámpagos.

Transfiere los relámpagos de crema de plátano al molde con el caramelo, colocándolos encima del caramelo.

Hornea los relámpagos en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.