redondo ternera verduras

El redondo de ternera con verduras es una deliciosa y saludable receta que combina la tierna carne de ternera con una variedad de vegetales frescos. Es un plato ideal para compartir con amigos y familiares, y es perfecto para ocasiones especiales o cenas de fin de semana. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200°C.

Pelar y cortar las zanahorias, los puerros, el apio y la cebolla en trozos grandes.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadir las verduras cortadas y saltear durante unos 5 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.

Agregar los dientes de ajo pelados y picados, y las hierbas aromáticas (romero, tomillo y laurel). Revolver y cocinar por unos minutos más.

Retirar las verduras de la olla y colocarlas en una fuente para horno.

Sazonar el redondo de ternera con sal y pimienta al gusto. Añadir un poco más de aceite de oliva a la misma olla donde se saltearon las verduras, y dorar el redondo de ternera por ambos lados durante unos 5 minutos.

Colocar el redondo de ternera en la fuente para horno con las verduras.

Añadir el vino tinto y el caldo de carne a la olla donde se doró el redondo, y revolver bien para que se mezclen todos los sabores.

Verter la mezcla de vino y caldo sobre el redondo de ternera y las verduras en la fuente para horno.

Tapar la fuente con papel aluminio y hornear durante unos 2-3 horas, dependiendo del tamaño del redondo de ternera. Es recomendable revisar la cocción cada cierto tiempo para evitar que se seque o queme.

Una vez que esté cocido, retirar el papel aluminio y dejar que se dore por unos minutos más.

Cortar el redondo de ternera en rebanadas y servir con las verduras y la salsa.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso redondo de ternera con verduras, una receta fácil de preparar pero con un sabor espectacular. Acompáñalo con un buen vino tinto y disfruta de una cena inolvidable con tus seres queridos.