redondo ternera salsa oporto

El redondo de ternera con salsa de Oporto es un plato delicioso y elegante que se puede preparar para cualquier ocasión especial. La carne tierna y jugosa combinada con la rica salsa de Oporto es una combinación perfecta para un plato de cena impresionante. A continuación se detalla la receta y el proceso de preparación para este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Enjuagar el redondo de ternera y secarlo bien con papel de cocina. Salpimentar generosamente por todos los lados.

En una sartén grande y resistente al horno, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar el redondo de ternera por todos los lados, de 4 a 5 minutos por cada lado.

Una vez dorado, retirar el redondo de ternera de la sartén y reservar en un plato.

En la misma sartén, añadir las cebollas, los ajos, las zanahorias, el tomillo y el laurel. Sofreír a fuego medio hasta que las verduras estén doradas.

Añadir el caldo de carne y el vino de Oporto a la sartén. Raspar el fondo de la sartén para recoger cualquier trozo dorado.

Volver a poner el redondo de ternera en la sartén con las verduras y la salsa. Cubrir con papel de aluminio y hornear en el horno precalentado durante 1 hora y 45 minutos.

Pasado ese tiempo, retirar el papel de aluminio y seguir cocinando durante 30 minutos más para que se dore la carne.

Una vez cocido, retirar el redondo de ternera de la sartén y cubrir con papel de aluminio para que descanse durante 10 minutos.

Mientras tanto, para hacer la salsa, retirar las verduras de la sartén y añadir la mantequilla. Derretir la mantequilla y añadir la harina. Cocinar durante 2 minutos hasta que la mezcla esté dorada.

Añadir la salsa de cocción en la sartén con la mezcla de mantequilla y harina. Cocinar a fuego medio hasta que la salsa se espese.

Cortar el redondo de ternera en rodajas finas y servir con la salsa de Oporto.

Este plato es perfecto para servir con patatas asadas o puré de patatas y una ensalada fresca. Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta de redondo de ternera con salsa