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La Semana Santa y la Pascua son fechas muy importantes en la cultura cristiana, y una de las formas de celebrar es a través de la comida. Hay muchas recetas tradicionales que se preparan durante esta temporada, pero una de las más populares es el bacalao al pil-pil. En este artículo, te enseñaré a preparar esta deliciosa receta para que puedas sorprender a tus familiares y amigos en Semana Santa y Pascua.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debes hacer es desalar el bacalao. Para ello, pon los filetes en un recipiente con agua y déjalos reposar en la nevera durante 24 horas. Cambia el agua cada 8 horas para que el bacalao se desale por completo.

Cuando el bacalao esté desalado, corta los filetes en trozos medianos y reserva.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Si deseas darle un poco de picante al plato, puedes cortar la guindilla en trozos pequeños.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-bajo. Agrega los ajos y la guindilla y cocina durante unos 5 minutos, removiendo constantemente para evitar que se quemen.

Cuando los ajos estén dorados, retira la guindilla y añade los trozos de bacalao a la sartén. Cocina durante unos 10 minutos, moviendo la sartén suavemente de vez en cuando para que el bacalao se vaya deshaciendo y se ligue con el aceite.

Cuando el bacalao esté cocido, retira la sartén del fuego y agita suavemente la sartén para que el aceite y los jugos del bacalao se mezclen y emulsionen.

Sirve el bacalao al pil-pil caliente, acompañado de patatas cocidas, arroz blanco o verduras salteadas.

Esta receta de bacalao al pil-pil es muy fácil de preparar y es perfecta para Semana Santa y Pascua. Además, es una receta muy saludable y nutritiva, ya que el bacalao es rico en proteínas y omega-3. ¡Espero que disfrutes de este plato tradicional y que lo compartas con tus seres queridos!