receta gallega de almejas a la marinera

Deliciosas Almejas a la Marinera: Una Receta Gallega para Disfrutar

Las almejas a la marinera son un plato clásico de la gastronomía gallega, una región situada en el noroeste de España conocida por su exquisita cocina marinera. Esta receta combina almejas frescas con una sabrosa salsa marinera hecha a base de ingredientes como tomate, ajo, pimiento y vino blanco, que le da un sabor único y delicioso. Si eres amante de los mariscos y te gusta la comida con sabores intensos y auténticos, ¡las almejas a la marinera son definitivamente una opción para considerar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Limpieza de las almejas Lo primero que debes hacer es limpiar bien las almejas para asegurarte de que estén frescas y sin arena. Para ello, coloca las almejas en un recipiente con agua fría con sal durante al menos 30 minutos para que suelten la arena. Luego, enjuágalas varias veces bajo agua corriente hasta que el agua salga clara.

Paso 2: Preparación de la salsa marinera Mientras las almejas están en remojo, puedes preparar la salsa marinera. Pela y pica finamente los tomates, la cebolla, los ajos y los pimientos. En una sartén grande a fuego medio, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo. Agrega la cebolla, los ajos y los pimientos picados y cocina hasta que estén tiernos, aproximadamente unos 5 minutos.

Paso 3: Cocinado de las almejas Añade los tomates picados a la sartén con las verduras y cocina por otros 5 minutos hasta que los tomates estén suaves. Luego, añade las almejas escurridas a la sartén y remueve bien para que se mezclen con las verduras. Añade el vino blanco y cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos para que el alcohol se evapore y el sabor del vino se mezcle con los demás ingredientes.

Paso 4: Cocción de las almejas y presentación del plato Cubre la sartén con una tapa y deja que las almejas se cocinen durante unos 5-7 minutos, o hasta que se abran. Remueve ocasionalmente la sartén para asegurarte de que todas las almejas se cocinen uniformemente. Una vez que las almejas estén abiertas, retira del fuego y espolvorea con perejil fresco picado por encima.

Sirve las almejas a la marinera bien calientes acompañadas de pan crujiente o unas rodajas de limón para darle un