receta de tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albarino

Título: Delicia italiana: Receta de Tagliatelle Rosso con Salsa de Vieiras al Albariño

Si buscas una receta de pasta gourmet que te haga lucir como un chef profesional, no busques más. El tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albariño es una delicia italiana que combina la suavidad de la pasta fresca con la frescura de las vieiras y la acidez del vino Albariño. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única con esta receta deliciosa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina el tagliatelle rosso en una olla grande con agua hirviendo con sal, siguiendo las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción adecuado. Una vez que esté al dente, escúrrelo y reserva.

En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva y añade las vieiras. Cocina las vieiras por ambos lados hasta que estén doradas, aproximadamente 2 minutos por cada lado. Retira las vieiras de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y baja el fuego a medio. Añade el ajo y la chalota picados y cocine hasta que estén tiernos y fragantes, aproximadamente 2 minutos.

Añade el vino Albariño a la sartén y cocina por unos minutos para que se reduzca a la mitad.

Añade el caldo de pescado y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen. Luego, añade la crema para cocinar y cocina por otros 2-3 minutos.

Regresa las vieiras a la sartén con la salsa y cocina por 1 minuto más para que se calienten.

Sazona la salsa con sal y pimienta al gusto.

Añade el tagliatelle rosso cocido a la sartén con la salsa de vieiras y mezcla bien para que la pasta se impregne de la deliciosa salsa.

Sirve el tagliatelle rosso con salsa de vieiras al albariño en platos individuales, espolvorea con perejil fresco picado por encima para darle un toque de frescura y decora con unas vieiras adicionales si lo deseas.

¡Disfruta de esta delicia italiana en la comodidad de tu hogar! La suavidad de la pasta fresca combinada con la frescura de las vieiras y la acidez del vino Albariño