receta de seitan casero con gluten de trigo

El seitan es un alimento vegetariano rico en proteínas, hecho de gluten de trigo y ampliamente utilizado en la cocina vegana y vegetariana como sustituto de la carne. Si estás interesado en cocinar seitan casero, aquí te presento una receta fácil de seguir para preparar seitan con gluten de trigo en casa.

Ingredientes:

Pasos para la preparación:

En un bol grande, mezcla el gluten de trigo, la harina de garbanzo, la levadura nutricional, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra.

En otro bol, mezcla la salsa de soja y el caldo de verduras.

Añade la mezcla líquida a la mezcla de gluten de trigo y remueve bien hasta obtener una masa pegajosa.

Coloca la masa en una superficie enharinada y amasa durante unos minutos, hasta que la masa se vuelva elástica.

Forma la masa en una bola y colócala en una olla grande con agua hirviendo. Reduce el fuego y deja cocer a fuego lento durante 1 hora y media.

Una vez cocido, retira la bola de seitan del agua y deja enfriar.

Una vez frío, corta el seitan en rodajas, filetes o la forma que prefieras.

Para cocinar el seitan, puedes saltearlo en una sartén con aceite y las especias que más te gusten, o puedes utilizarlo como sustituto de la carne en cualquier receta que prefieras.

¡Y eso es todo! Con esta receta, tendrás un delicioso y saludable seitan casero en muy poco tiempo. Ahora solo queda disfrutarlo en tus platos favoritos.