receta de lasana de calabacin

La lasaña de calabacín es una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan reducir el consumo de carbohidratos o simplemente quieren probar algo diferente. En esta receta, te enseñaré cómo preparar una deliciosa lasaña de calabacín con un relleno de queso ricotta, espinacas y tomates, todo cubierto con una capa de salsa de tomate y queso mozzarella. ¡Comencemos!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Corta los calabacines en rodajas finas, de aproximadamente 0,5 cm de espesor.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto y agrega la cebolla y el ajo. Saltea por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las espinacas picadas y cocina por un par de minutos hasta que estén marchitas.

En un tazón grande, mezcla el queso ricotta, el queso parmesano y el huevo batido. Agrega la mezcla de espinacas y cebolla y mezcla bien.

En una fuente para hornear, coloca una capa de rodajas de calabacín. Cubre con una capa de la mezcla de queso ricotta, espinacas y cebolla. Repite hasta que se terminen los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de calabacín.

En una licuadora, procesa los tomates pelados hasta obtener una salsa suave. Agrega sal y pimienta al gusto.

Vierte la salsa de tomate sobre la lasaña de calabacín y cubre con queso mozzarella rallado.

Cubre la fuente con papel aluminio y hornea por 30 minutos.

Quita el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Deja enfriar por unos minutos antes de servir.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa lasaña de calabacín que seguro impresionará a tus amigos y familiares. Esta receta es una excelente manera de incorporar más verduras en tu dieta sin sacrificar el sabor. ¡Buen provecho!