receta de calamares rellenos con salsa de cebolla

Los calamares rellenos con salsa de cebolla es un plato delicioso y elegante que puedes preparar para sorprender a tus invitados en una cena especial o simplemente para disfrutar en casa. En este artículo te mostraré paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Para la salsa de cebolla:

Preparación:

Limpia los calamares: Retira la cabeza y las vísceras de los calamares y límpialos con agua fría. Si los compraste enteros, retira también la pluma que se encuentra en el interior del cuerpo. Reserva las patas de los calamares para el relleno.

Prepara el relleno: Pica las patas de los calamares finamente y mezcla con el pan rallado, el perejil, el ajo y la cebolla picada. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.

Rellena los calamares: Toma una cuchara y rellena cada calamar con la mezcla preparada. No lo llenes completamente para que no se salga el relleno durante la cocción. Cierra los calamares con palillos o con un hilo de cocina.

Prepara la salsa: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y saltea hasta que esté dorada. Añade el caldo de pescado y el vino blanco y deja que hierva. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega sal y pimienta al gusto.

Cocina los calamares: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega aceite de oliva. Coloca los calamares rellenos en la sartén y cocina durante unos 5 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Reduce el fuego y agrega la salsa de cebolla a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que los calamares estén bien cocidos y la salsa esté caliente.

Sirve los calamares rellenos con salsa de cebolla: Retira los palillos o el hilo de cocina de los calamares y sirve en un plato con la salsa de cebolla caliente por encima. Decora con un poco de perejil picado y disfruta de esta deliciosa receta.

¡Buen provecho!