receta de abuela potaje de garbanzos y espinacas

El potaje de garbanzos y espinacas es una deliciosa y reconfortante receta que ha sido transmitida de generación en generación por nuestras abuelas. Es una receta sencilla, nutritiva y llena de sabor que se puede preparar en cualquier época del año. En este artículo, te mostraré cómo preparar este platillo de la manera en que lo hacen las abuelas, con ingredientes frescos y sencillos.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, debemos remojar los garbanzos durante la noche anterior para que se ablanden. En una olla grande, colocamos los garbanzos y los cubrimos con agua. Dejamos que reposen durante la noche.

Al día siguiente, escurrimos los garbanzos y los lavamos con agua fresca. Luego, los colocamos en una olla grande y los cubrimos con agua nuevamente. Agregamos la hoja de laurel y llevamos a ebullición. Cocinamos los garbanzos durante 1 hora o hasta que estén suaves.

Mientras los garbanzos se cocinan, pelamos y cortamos en cubos la cebolla, los ajos, los tomates, los pimientos y la zanahoria. Reservamos.

En una sartén, calentamos el aceite de oliva y agregamos la cebolla y los ajos. Sofreímos durante unos minutos hasta que estén dorados. Luego, añadimos los pimientos y la zanahoria y seguimos cocinando por unos minutos más.

Agregamos el pimentón y removemos bien. A continuación, añadimos los tomates y dejamos cocinar durante unos minutos hasta que estén suaves.

Cuando los garbanzos estén suaves, añadimos la mezcla de verduras a la olla y mezclamos bien. Pelamos y cortamos la patata en cubos y agregamos a la olla.

Lavamos las espinacas y las agregamos a la olla. Mezclamos bien y cocinamos durante 15 minutos más o hasta que las patatas estén suaves.

Probamos y ajustamos la sal y la pimienta al gusto.

Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso potaje de garbanzos y espinacas.

Conclusión:

El potaje de garbanzos y espinacas es una receta sencilla pero deliciosa que nos recuerda a las comidas que nuestras abuelas preparaban con amor. Es un plato que es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y que es nutritivo y lleno de sabor. Sigue esta receta para preparar tu propio potaje de garbanzos y espinacas y experimenta el sabor tradicional de la cocina casera.