raviolis calabacin foie

Los raviolis de calabacín con foie son una opción deliciosa para sorprender a tus invitados en una cena especial. Esta receta es fácil de preparar y combina sabores exquisitos que seguramente dejarán a todos con ganas de repetir. A continuación, te enseñaré cómo hacer estos deliciosos raviolis.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por preparar la masa de los raviolis. En un recipiente, mezcla la harina con los huevos, el aceite de oliva y una pizca de sal. Amasa hasta obtener una masa homogénea. Si es necesario, puedes agregar un poco de agua para que la masa tenga la textura adecuada. Envuelve la masa en papel film y deja reposar durante 30 minutos.

Mientras tanto, lava los calabacines y córtalos en láminas finas a lo largo. Saltea las láminas de calabacín en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos minutos hasta que estén doradas. Agrega sal y pimienta al gusto.

Corta el foie gras en cubos pequeños y saltéalo en una sartén hasta que esté dorado.

Una vez que la masa ha reposado, extiéndela con un rodillo hasta que tenga un grosor de 1 mm. Corta la masa en círculos de aproximadamente 6 cm de diámetro.

Coloca una cucharada de la mezcla de calabacín y foie gras en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa sobre el relleno y presiona los bordes para sellar los raviolis.

Hierve agua en una olla y agrega una pizca de sal. Cocina los raviolis durante 2-3 minutos o hasta que estén al dente. Escurre los raviolis y sírvelos con un poco de aceite de oliva y queso parmesano rallado por encima.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos raviolis de calabacín con foie gras en casa. Esta receta es perfecta para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho culinario. ¡Buen provecho!