ravioles de riccota y verdura

Los ravioles son uno de los platos más populares de la cocina italiana. Estos pequeños paquetes de pasta rellenos de deliciosos ingredientes son una delicia para el paladar. En este artículo, te presentaremos una receta para hacer ravioles de ricotta y verduras que puedes preparar en casa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la masa de la pasta: Coloca la harina en un tazón grande y haz un hoyo en el centro. Agrega los huevos y el aceite de oliva en el hoyo y mezcla con un tenedor. Luego, amasa la mezcla hasta que se forme una masa suave y elástica. Envuelve la masa en papel film y deja reposar durante 30 minutos.

Prepara el relleno: Coloca la ricotta en un tazón grande y agrega las espinacas, la acelga y el queso parmesano rallado. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.

Estira la masa de la pasta: Divide la masa en cuatro partes iguales y estira cada una de ellas con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.

Rellena los ravioles: Coloca una cucharada de la mezcla de ricotta en cada uno de los ravioles y luego cubre con otro trozo de masa de pasta. Usa un cortador de ravioles para cortar los ravioles individuales.

Cocina los ravioles: Hierve una olla grande de agua con sal y coloca los ravioles en el agua. Cocina durante unos 3-4 minutos hasta que los ravioles estén al dente. Escurre y sirve caliente.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa receta de ravioles de ricotta y verduras para disfrutar en casa. Puedes servirlos con tu salsa favorita, como salsa de tomate, pesto o mantequilla y salvia. ¡Buen provecho!