rape alangostado

El rape alangostado es un plato delicioso y elegante que combina la textura suave y delicada del rape con la intensidad de sabor de la langosta. Esta receta es ideal para una cena especial o una ocasión festiva, y es relativamente fácil de preparar si se siguen los pasos adecuados.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

Limpiar y cortar la cola de rape en medallones gruesos. Salpimentar los medallones y reservar.

Cortar las langostas por la mitad a lo largo. Retirar el contenido de las cabezas y el intestino y reservar las colas y las patas.

En una sartén grande y profunda, calentar aceite de oliva y dorar los medallones de rape. Retirar y reservar.

En la misma sartén, dorar los ajos y la cebolla hasta que estén suaves y translúcidos. Agregar los tomates y los pimientos y cocinar durante unos minutos.

Añadir las hierbas picadas y mezclar bien.

Agregar el vino blanco y dejar que se evapore un poco. Agregar el caldo de pescado y dejar que la salsa hierva a fuego medio durante unos 5 minutos.

Colocar los medallones de rape en una fuente para horno y verter la salsa por encima. Añadir las langostas por encima de los medallones de rape.

Hornear durante unos 20 minutos o hasta que los mariscos estén cocidos y dorados.

Servir caliente, decorado con hojas de perejil fresco y acompañado de patatas asadas o arroz.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de este exquisito plato de rape alangostado en la comodidad de tu hogar. Bon appétit!