ragu de cordero

El ragú de cordero es un plato italiano clásico que se elabora a partir de carne de cordero cocida lentamente en una rica salsa de tomate. Es un plato delicioso y reconfortante que es perfecto para una cena familiar o para impresionar a los invitados. A continuación, te ofrecemos una receta fácil y sabrosa para preparar ragú de cordero.

Ingredientes:

Instrucciones:

Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregar la carne de cordero y cocinar hasta que esté dorada por todos los lados. Retirar la carne de la olla y reservar.

En la misma olla, agregar las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocinar hasta que las verduras estén suaves.

Agregar la pasta de tomate y cocinar por un minuto más. Luego, añadir el vino tinto y cocinar hasta que se reduzca a la mitad.

Agregar los tomates pelados con su jugo, el caldo de pollo, la carne de cordero dorada y las hojas de laurel. Salpimentar al gusto y mezclar bien.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 2-3 horas o hasta que la carne esté tierna y la salsa esté espesa y rica.

Una vez que el ragú esté listo, retirar las hojas de laurel y servir caliente con pasta al dente o polenta. Espolvorear con parmesano rallado antes de servir.

¡Listo! Con esta receta fácil y deliciosa, podrás preparar un delicioso ragú de cordero que impresionará a todos en tu mesa. ¡Buen provecho!