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¡Claro! A continuación, te presento una receta deliciosa de rabo de ternera en bocados con pimientos que puedes preparar en casa. El rabo de ternera es una carne rica en colágeno, lo que significa que es muy tierna cuando se cocina adecuadamente a fuego lento. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y reconfortante que requiere un poco de tiempo y paciencia para cocinar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 160°C.

Corta el rabo de ternera en secciones de aproximadamente 3 cm.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y dora los pedazos de rabo de ternera en lotes, asegurándote de que estén bien dorados por todos los lados. Retira los pedazos y colócalos en una cazuela grande para horno.

Agrega las cebollas picadas y los ajos finamente picados a la sartén y sofríelos hasta que estén tiernos.

Agrega los pimientos cortados en tiras y las zanahorias cortadas en cubos y cocínalos por unos minutos más.

Agrega la pasta de tomate y revuelve hasta que esté bien incorporada.

Vierte el caldo de ternera y el vino tinto en la sartén y mezcla bien.

Vierte la mezcla sobre el rabo de ternera en la cazuela grande y asegúrate de que todos los pedazos estén cubiertos con la mezcla de líquidos.

Cubre la cazuela con una tapa o papel de aluminio y colócala en el horno precalentado durante 3-4 horas, o hasta que la carne esté muy tierna y se separe fácilmente del hueso.

Cuando el rabo de ternera esté listo, retira la cazuela del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.

Para servir, puedes acompañar el rabo de ternera con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada verde. También puedes decorar con un poco de perejil fresco picado para darle un toque de color.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa receta de rabo de ternera en bocados con pimientos para disfrutar en casa. ¡Que aproveche!