quesillo de parchita

Título: Delicioso quesillo de parchita: una exquisita combinación de sabores

Introducción:

El quesillo es un postre tradicionalmente venezolano que se ha ganado el corazón de muchos amantes del dulce alrededor del mundo. Su textura suave y sedosa, junto con su sabor dulce y delicado, lo convierten en una opción irresistible para los golosos. En esta ocasión, te presentaré una variante deliciosa: el quesillo de parchita. La combinación de este cítrico tropical con la suavidad del quesillo crea una experiencia de sabor única que te transportará a tierras tropicales. ¡Prepárate para aprender a preparar esta exquisita receta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparación del caramelo

Comenzaremos preparando el caramelo que cubrirá el quesillo. En una olla pequeña a fuego medio, coloca el azúcar y deja que se derrita lentamente. Asegúrate de revolver constantemente para evitar que se queme. Una vez que el azúcar se haya convertido en un caramelo dorado, retira la olla del fuego y vierte rápidamente el caramelo en el fondo de un molde para quesillo, asegurándote de cubrir todo el fondo.

Paso 2: Preparación de la mezcla de quesillo

En un tazón grande, agrega los huevos y bátelos ligeramente hasta que estén bien mezclados. Luego, incorpora la leche condensada y la leche evaporada. Continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Agregar el jugo de parchita y la esencia de vainilla

Añade el jugo de parchita fresco a la mezcla de quesillo y mezcla bien. La acidez y el sabor característico de la parchita le darán un toque especial a tu quesillo. A continuación, agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente hasta integrar todos los ingredientes.

Paso 4: Verter la mezcla en el molde

Con cuidado, vierte la mezcla de quesillo sobre el caramelo en el molde. Si es necesario, pasa la mezcla por un colador para asegurarte de que no haya grumos. Cubre el molde con papel de aluminio.

Paso 5: Cocinar al baño maría

Coloca el molde dentro de una bandeja para horno grande y llénala con agua caliente hasta cubrir aproximadamente la mitad del molde para quesillo. Esto permitirá que el quesillo se cocine suavemente y adquiera la textura deseada.

Paso 6: Horneado

Precalienta el horno a 180 °C y coloca la bandeja con el molde dentro. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del quesillo, este salga limpio.

Paso 7: Enfriado y desmoldado

Una vez que el quesillo esté listo, retira la bandeja del horno y deja que el molde se enfríe a temperatura ambiente. Luego, lleva el molde al refrigerador y déjalo reposar durante al menos 4 horas o toda la noche para que se cuaje completamente.

Cuando esté bien frío, pasa un cuchillo por los bordes del molde para desprender el quesillo. Coloca un plato grande sobre el molde y, sosteniendo firmemente ambos, dale la vuelta para desmoldar el quesillo. El caramelo líquido se deslizará sobre la superficie, creando un delicioso baño de dulce sobre el quesillo de parchita.

Conclusión:

El quesillo de parchita es una variante refrescante y deliciosa del tradicional postre venezolano. La combinación del suave quesillo con el sabor cítrico y tropical de la parchita crea una experiencia gustativa única. Con esta receta, podrás sorprender a tus invitados con un postre exquisito y original que seguramente se convertirá en uno de sus favoritos. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de esta maravillosa combinación de sabores!