filetes rodaballo salsa mejillones

El rodaballo es un pescado sabroso y versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes. Una de las formas más deliciosas de disfrutarlo es con una salsa de mejillones. Esta receta de filetes de rodaballo con salsa de mejillones es fácil de preparar y perfecta para una cena elegante o una comida especial.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea hasta que estén dorados.

Añade los mejillones y saltea durante unos minutos hasta que se abran. Retira los mejillones de la sartén y resérvalos.

Agrega el vino blanco a la sartén y cocina a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad. Añade el caldo de pescado y cocina durante unos minutos más.

Agrega la crema de leche y cocina durante 5 minutos más hasta que la salsa se espese un poco. Agrega sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, sazona los filetes de rodaballo con sal y pimienta al gusto. Coloca los filetes en una sartén aparte y cocina a fuego medio-alto durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve los filetes de rodaballo en platos individuales y cubre con la salsa de mejillones. Decora con los mejillones reservados y sirve caliente.

Esta receta de filetes de rodaballo con salsa de mejillones es una deliciosa manera de disfrutar de este pescado sabroso y saludable. Con una preparación fácil y rápida, podrás disfrutar de una comida gourmet en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!