pure de garbanzos y limon

Receta de Puré de Garbanzos y Limón: Un Placer Cítrico y Nutritivo

El puré de garbanzos y limón es una deliciosa y saludable alternativa culinaria que combina la cremosidad y el sabor característico de los garbanzos con el toque cítrico y refrescante del limón. Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es rica en nutrientes y se puede disfrutar como aperitivo, acompañamiento o incluso como un sabroso dip. Veamos cómo preparar este exquisito puré en unos simples pasos:

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los garbanzos: Si estás utilizando garbanzos en lata, escúrrelos y enjuágalos bajo agua corriente para eliminar el líquido y el exceso de sal. Si optas por cocinarlos desde cero, recuerda remojarlos durante la noche anterior, luego cuécelos en agua con sal hasta que estén tiernos.

Triturado de ingredientes: En un procesador de alimentos o licuadora potente, agrega los garbanzos cocidos, los dientes de ajo, el tahini, el jugo de limón y la ralladura de limón, el aceite de oliva virgen extra y el comino molido.

Mezcla y ajuste de textura: Tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si el puré está demasiado espeso, puedes agregar agua poco a poco hasta alcanzar la consistencia deseada.

Sabor y sazón: Prueba el puré y agrega sal y pimienta al gusto. Si prefieres un sabor más cítrico, puedes añadir más jugo de limón o ralladura según tus preferencias.

Presentación y refrigeración: Transfiere el puré de garbanzos y limón a un tazón de servir. Puedes espolvorear un poco de comino molido y un chorrito adicional de aceite de oliva sobre la superficie para decorar. También, puedes agregar unas hojas de perejil fresco picado para un toque de color. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servirlo, esto permitirá que los sabores se mezclen y realcen.

Acompañamiento y disfrute: El puré de garbanzos y limón se puede disfrutar con pan pita, crudités (verduras frescas cortadas en tiras), galletas integrales o como acompañamiento en platos principales. También puedes utilizarlo como relleno en sándwiches o wraps para una opción más saludable y deliciosa.

Este puré de garbanzos y limón es una opción versátil que aporta una excelente combinación de proteínas, fibra, grasas saludables y vitaminas, lo que lo convierte en una opción nutritiva para añadir a tu dieta regular. ¡Disfruta de su sabor refrescante y deléitate con los beneficios que brinda a tu salud!