pure acelgas pencas tempura

El puré de acelgas pencas tempura es una deliciosa y saludable receta que combina la suavidad del puré de acelgas con la textura crujiente de la tempura. Es un plato fácil de preparar y perfecto para una cena rápida y nutritiva. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las acelgas y corta las pencas en trozos pequeños. Pela las patatas y córtalas en cubos. Pela y pica la cebolla y el ajo.

En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega las acelgas y las patatas a la olla y saltea durante unos minutos más. Agrega suficiente agua para cubrir las verduras y agrega sal y pimienta al gusto.

Cocina a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que las verduras estén suaves.

Una vez cocidas las verduras, retira del fuego y tritura todo con una batidora hasta obtener un puré suave y homogéneo. Si es necesario, agrega más agua para obtener la consistencia deseada.

Para la tempura, en un tazón, bate el huevo y agrega la harina y el agua fría. Mezcla hasta que la masa quede suave y sin grumos.

Calienta suficiente aceite en una sartén profunda para freír la tempura.

Sumerge las pencas de acelga en la masa de tempura y asegúrate de que estén cubiertas por todos los lados.

Con cuidado, coloca las pencas de acelga en el aceite caliente y fríe hasta que estén doradas y crujientes. Retira del aceite y coloca sobre papel de cocina para quitar el exceso de aceite.

Sirve el puré de acelgas en un plato y coloca las pencas de acelga tempura encima. Decora con un poco de perejil picado.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso puré de acelgas pencas tempura. Este plato es perfecto para una cena rápida y saludable, y es una forma deliciosa de incorporar verduras a tu dieta diaria. ¡Buen provecho!