puerros gratinados con alcachofas

Receta: Puerros gratinados con alcachofas, una delicia para el paladar

Los puerros y las alcachofas son dos vegetales versátiles y sabrosos que, combinados, dan lugar a una exquisita receta llena de sabor y textura. Los puerros gratinados con alcachofas son una opción perfecta tanto como plato principal o como guarnición para acompañar carnes o pescados. A continuación, te presento una receta sencilla para preparar esta delicia en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los puerros: Comienza por limpiar y cortar los puerros. Retira las hojas externas y la parte superior verde. Luego, córtalos en rodajas gruesas y lávalos bien para eliminar cualquier tierra o suciedad. Reserva.

Preparación de las alcachofas: Retira las hojas externas duras de las alcachofas hasta llegar a las más tiernas. Corta la parte superior de las alcachofas y pela el tallo. Luego, córtalas en cuartos y retira la "pelusa" central. Pon los cuartos de alcachofa en agua con jugo de limón para evitar que se oxiden.

Cocción de los vegetales: En una olla grande, hierve agua con sal y añade los puerros y las alcachofas. Cocina durante 10-15 minutos o hasta que estén tiernos. Luego, escúrrelos y colócalos en un recipiente apto para horno.

Preparación de la salsa bechamel: En otra olla, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y revuelve constantemente durante unos minutos para formar un roux. Luego, incorpora gradualmente la leche, sin dejar de revolver, hasta obtener una salsa suave y espesa. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos y sazona con sal y pimienta al gusto.

Gratinar los puerros y alcachofas: Vierte la salsa bechamel sobre los puerros y alcachofas en el recipiente apto para horno. Asegúrate de cubrir todos los vegetales con la salsa. Espolvorea el queso Gruyère rallado por encima.

Gratinar en el horno: Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca el recipiente con los vegetales en la rejilla central. Hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Presentación y disfrute: Una vez que los puerros gratinados con alcachofas estén listos, retíralos del horno y espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima si lo deseas. Sirve caliente como plato principal o como acompañamiento y disfruta de su increíble sabor.

Esta receta de puerros gratinados con alcachofas es una excelente manera de disfrutar de la combinación de dos vegetales llenos de sabor. La suavidad de los puerros se complementa perfectamente con el delicado sabor de las alcachofas, mientras que el queso gratinado le aporta ese toque irresistible. Ya sea que prefieras disfrutarlo como plato principal o como guarnición, esta receta seguramente deleitará a tus invitados y a tu paladar. ¡Buen provecho!