puchero garbanzos costilla

El puchero de garbanzos con costilla es un plato tradicional y reconfortante que se prepara en muchas partes del mundo. Esta receta es muy fácil de hacer y es ideal para compartir en familia o con amigos. A continuación, te presentamos una receta sencilla para que puedas preparar un delicioso puchero de garbanzos con costilla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, es necesario poner los garbanzos en remojo la noche anterior en agua fría. Al día siguiente, enjuágalos y escúrrelos.

A continuación, pela y corta las patatas y las zanahorias en trozos grandes. Pela y corta la cebolla en juliana fina y pica los dientes de ajo.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora la costilla de cerdo por todos los lados. Retira la costilla de la olla y resérvala.

En la misma olla, añade la cebolla y los ajos picados y sofríe hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega las patatas y las zanahorias a la olla y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade los garbanzos y mezcla todo junto.

Añade suficiente agua para cubrir todo y agrega la hoja de laurel. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo.

Agrega la costilla de cerdo a la olla y deja cocinar durante unos 45 minutos.

Después de 45 minutos, agrega los chorizos frescos a la olla y deja cocinar por otros 15 minutos.

Verifica que los garbanzos estén cocidos y las patatas y zanahorias estén tiernas. Si es necesario, agrega más agua y deja cocinar por unos minutos más.

Finalmente, retira la hoja de laurel y ajusta la sal y la pimienta al gusto. Sirve caliente.

El puchero de garbanzos con costilla es un plato completo y lleno de sabor. Puedes acompañarlo con un poco de pan recién horneado y disfrutarlo en familia o con amigos. ¡Buen provecho!