profiteroles de nata y chocolate

¡Deliciosos y tentadores! Los profiteroles de nata y chocolate son una exquisita y clásica delicia de la repostería francesa. Estos pequeños y esponjosos bocaditos rellenos de crema batida y cubiertos con una rica salsa de chocolate son perfectos para satisfacer los antojos de postres. Si quieres sorprender a tus invitados con un postre gourmet hecho en casa, ¡aquí te presento una deliciosa receta para preparar profiteroles de nata y chocolate!

Ingredientes:

Para la masa de profiteroles:

Para la crema de nata:

Para la salsa de chocolate:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 200°C (180°C si es con ventilador) y cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

En una cacerola mediana, combina el agua, la mantequilla, el azúcar y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.

Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes de la cacerola y forme una bola.

Vuelve a poner la cacerola en el fuego a fuego medio-bajo y cocina la masa durante 1-2 minutos, removiendo constantemente, para secarla un poco.

Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe durante unos minutos. Luego, añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición, hasta obtener una masa suave y brillante.

Llena una manga pastelera con la masa de profiteroles y forma pequeñas porciones sobre el papel de hornear preparado, dejando suficiente espacio entre ellas, ya que la masa se expandirá durante la cocción.

Hornea los profiteroles en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y bien inflados. Luego, apaga el horno y deja que los profiteroles se enfríen dentro del horno con la puerta entreabierta para que se sequen y mantengan su forma.

Mientras los profiteroles se enfrían, prepara la crema de nata. En un tazón, bate la nata para montar junto con el azúcar glas hasta obtener picos suaves. Luego, transfiere la crema de nata a una manga pastelera con una boquilla pequeña.

Una vez que los profiteroles estén completamente fríos