pote patatas

El pote de patatas es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Asturias. Es un plato sustancioso y reconfortante que se puede disfrutar en cualquier época del año. Si estás buscando una receta para preparar un delicioso pote de patatas, aquí te mostramos una sencilla receta para que puedas hacerlo en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Primero, debes poner las fabas en remojo la noche anterior. Para ello, colócalas en un bol grande y cúbrelas con agua fría. Déjalas en remojo toda la noche.

Al día siguiente, pon las fabas a cocer en una olla grande con agua y una pizca de sal. Añade la hoja de laurel y el trozo de panceta o tocino. Cocina las fabas a fuego medio durante unos 30-40 minutos, o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, pela y corta las patatas en trozos grandes. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Añade el chorizo y la morcilla asturiana a la sartén y cocina durante unos minutos, hasta que estén dorados por ambos lados.

Añade las patatas cortadas a la olla donde están cocinando las fabas y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernas.

Añade el sofrito de cebolla, ajo, chorizo y morcilla a la olla con las patatas y las fabas. Añade también una cucharada de pimentón dulce y un poco más de sal al gusto. Cocina durante unos minutos más, para que los sabores se mezclen bien.

Sirve el pote de patatas caliente, acompañado de un buen pan. ¡Buen provecho!

El pote de patatas es un plato delicioso y muy completo, que se puede disfrutar como plato único o como acompañamiento de otros platos. Esperamos que esta receta te haya sido útil y que disfrutes preparando este plato tradicional asturiano en casa.