pote gallego con habas o alubias blancas

¡Descubre el delicioso sabor del Pote Gallego con habas o alubias blancas!

El Pote Gallego es un plato tradicional de la cocina gallega, una región del noroeste de España conocida por su rica gastronomía y sus ingredientes frescos y de alta calidad. Este plato consiste en una reconfortante mezcla de carne de cerdo, embutidos, verduras y legumbres, que se cocinan a fuego lento para obtener sabores profundos y deliciosos. Una variante interesante de este platillo es la versión con habas o alubias blancas, que aporta una textura suave y cremosa a la receta. Aquí te presentamos una deliciosa receta para preparar un Pote Gallego con habas o alubias blancas en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Remojo de las habas o alubias: La noche anterior a la preparación del Pote Gallego, pon las habas o alubias blancas en un recipiente y cúbrelos con agua fría. Deja que se remojen durante toda la noche para que se ablanden y se cocinen más rápido.

Preparación de los ingredientes: Al día siguiente, escurre las habas o alubias remojadas y enjuágalas con agua fría. Reserva. Luego, pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Corta la carne de cerdo en trozos medianos.

Sofrito y cocción: En una cazuela grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocínalos hasta que estén tiernos y dorados. Luego, añade la carne de cerdo y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Añade las habas o alubias blancas escurridas y el hueso de jamón serrano. Remueve bien.

Añade líquido y condimentos: Añade el caldo de carne o el agua a la cazuela, lo suficiente para cubrir los ingredientes. Añade las hojas de laurel, una pizca de pimiento de la Vera (opcional) y sal al gusto. Remueve bien para que todos los sabores se mezclen.

Cocina a fuego lento: Lleva la cazuela a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la cazuela y deja que el Pote Gallego con habas o alubias blancas se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y media o hasta que las habas o alubias estén tiernas y hayan absorbido los sabores de los dem