porra antequerana receta andaluza

La porra antequerana es una sopa fría típica de la región de Andalucía en el sur de España. Esta sopa es perfecta para los días calurosos de verano, ya que es refrescante y está llena de sabores frescos y saludables. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien los tomates, los pimientos, el pepino y la cebolla y córtalos en trozos grandes. Pela el diente de ajo.

Remoja el pan en agua fría durante unos minutos, hasta que esté suave.

En una licuadora o procesador de alimentos, coloca los tomates, los pimientos, el pepino, la cebolla, el ajo y el pan remojado. Añade el aceite de oliva y el vinagre.

Tritura todos los ingredientes hasta que se forme una mezcla uniforme. Si la mezcla está demasiado espesa, puedes añadir un poco de agua fría.

Prueba la porra antequerana y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto.

Una vez que la porra antequerana esté lista, cúbrela y refrigérala durante al menos una hora antes de servirla.

Sirve la porra antequerana fría en cuencos individuales. Puedes decorarla con un chorrito de aceite de oliva y algunos trozos de huevo duro.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría en un día caluroso de verano!