pollo al disco argentino

La Receta del Pollo al Disco: Un Clásico Argentino que Te Hacerá Olvidarte

¡Hola, amigos! Hoy vamos a hablar de uno de los platos más emblemáticos de la cocina argentina: el pollo al disco. ¡Un clásico que no puede faltar en cualquier buffet o cena especial!

Pero antes de que comencemos, déjame decirte una cosa: este plato es como un abrazo cálido desde el interior. Es como si tu abuela te hubiera dado un gran beso en la mejilla y te hubiera dicho: "¡M'ijo, ¡hoy vamos a comer algo delicioso!".

El pollo al disco es una receta que tiene sus raíces en el norte de Argentina, en la provincia de Salta. La historia dice que este plato fue inventado por los chilenos, pero yo le digo que no hay pruebas para eso. ¿Quién me contradice? ¡Ahora mismo!

De cualquier manera, el pollo al disco es un plato que ha sido perfeccionado a lo largo de las décadas y se ha convertido en una de las recetas más populares de la cocina argentina.

Ingredientes:

• 1 kilo de pechuga de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo picado
• 1 pimiento verde picado
• 1 tomate picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto
• 2 tazas de salsa de tomate casera (¡sí, yo misma la hago!)

Preparación:

Primero, ponemos el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregamos la cebolla y el ajo picados y sofríemos hasta que estén suaves y fragantes. ¡Eso es lo que hace que este plato sea tan especial!

A continuación, agregamos los dos pimientos (rojo y verde) y el tomate picado. Cocinamos durante unos minutos más hasta que los vegetales estén tiernos.

Ahora, añadimos el pollo picado y la salsa de tomate casera (¡mi secreto favorito!). Mezclamos todo bien y cocinamos a fuego medio durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté cocido y se desmenuce con facilidad.

Mientras tanto, mezclamos el jugo de limón y el vinagre de manzana en una taza pequeña. ¡Este es el toque especial que hace que este plato sea verdaderamente único!

Una vez que el pollo esté listo, añadimos la salsa de tomate casera y mezclamos todo bien. ¡Eso es cuando sabes que has logrado algo especial!

Consejos y variaciones:

• Si quieres un toque más intenso en tus papilas, puedes agregar una cucharada de pimentón picante al pollo.
• Si eres fan del pollo al disco tradicional, puedes agregar un chorizo picado a la salsa de tomate casera. ¡Eso es cuando sabes que estás en las estrellas!
• Y si quieres un toque más ligero, puedes sustituir el aceite de oliva por una cucharada de aceite de oliva extra virgen.

Y ahora, amigos...

Espero que hayan disfrutado de esta receta tan especial. ¡Recuerden que la práctica hace la perfección! Así que no tengas miedo de experimentar y agregar tus propias variaciones al pollo al disco. ¡Y no olvides compartir tus fotos en las redes sociales con el hashtag #polloaldisco!

¡Hasta la próxima, amigos!